7 mars 2021

Rencontre avec Clément Pichard et Maxence Hubert

Vendredi 5 mars, les élèves de 2nde Professionnelle Métiers de l’Hôtellerie-Restauration ont pu rencontrer Clément Pichard, le jeune chef du Jean des Sables venu accompagné de son maître d’hôtel Maxence Hubert.

Tous deux ont pu partager avec nos élèves leur parcours professionnel depuis leur sortie du lycée, à l’étranger pour Maxence Hubert ou directement au sein d’une table gastronomique dont il a gravi tous les échelons pour Clément Pichard… Arrivé en 2010 comme commis de cuisine au Jean des Sables, il a ensuite été second du précédent chef avant de reprendre la direction de l’établissement depuis 2019 et a ainsi pu présenter tous les aspects de la vie d’un chef d’entreprise.

Une rencontre riche de sens pour ces jeunes en formation…

********************************************************************************************