Suite à une visite préparatoire effectué par deux enseignants en mai 2023 et financée par ERASMUS+, nos élèves ont bénéficié de quatre semaines de stage Nazaré dès la rentrée scolaire.
L’objectif était de découvrir physiquement cette ville, jumelée à Capbreton depuis 2018, sa région et sa gastronomie, après en avoir fait l’étude en classe.
Les compétences travaillées ont fait l'objet d'un suivi précis car elles s'inscrivent dans un projet global lié à la cuisine des produits de la mer. La Ville de Capbreton, ETHIC OCEAN, le chef Grégory Coutanceau nous accompagnent dans cette aventure de création de recettes qui s'inscrivent dans une démarche raisonnée et durable.